밤의 효능 및 밤 껍질을 잘 벗기는 방법

9월부터 나오기 시작하는 햇밤.

밤에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 철분, 비타민 C 등 영양성분이 풍부합니다.

병을 앓고 난 뒤 회복 음식으로도 좋은 자양식품입니다.

특히 피로회복에도 아주 좋다고 합니다.

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그러면 밤은 언제 구입하는게 가장 좋을까요.

밤도 숙성기간이 필요하기 때문에 9월보다는 11월과 12월에 나오는 밤을 구입하는 것이

좋습니다.

밤을 고르는 팁은 세가지가 있습니다.

① 11월과 12월에 나오는 밤을 구입하고

② 윤기가 흐르는 밤이 좋습니다. 윤기가 흐르지 않는 밤은 수입품일 가능성이 높다고 합니다.

③ 손으로 눌렀을 때 단단한 것이 좋은 밤입니다.

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밤 껍질을 쉽게 벗기려면

우선 소금물에 밤을 불립니다.

그 다음에는 물에 불린 밤을 뜨거운 물에 20분간 담가 두면 밤 껍질이 잘 벗겨집니다.

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밤을 찌고 나면 껍질이 잘 벗겨지지 않아

그게 귀찮아서 잘 안먹기도 하고, 숟가락으로 퍼먹기도 하는데

아래와 같이 세가지만 기억하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

① 밤을 20분 정도 찌고 나면 바로 꺼내지 말고

② 10분 정도 뜸을 들입니다.

③ 꺼내서 찬물에 담가둡니다.

그러면 겉 껍질도 손으로 잘 벗겨지고 속 껍질도 잘 벗겨집니다.